Seremi de Salud prohíbe funcionamiento a Panadería “Libertad” en Rancagua
Esto con el objetivo de poder analizar la cantidad de sodio que contiene uno de los productos básicos de la mesa de los chilenos. Dicha iniciativa se enmarca dentro de las “Estrategias para la Reducción de Sal/Sodio en Chile” del Ministerio de Salud. Es por esto, que la Seremi de Salud tomó muestras de este producto, los cuales serán analizados en el Instituto de Salud Pública (ISP) para luego establecer una línea de base de recomendaciones.
En la oportunidad, el jefe de la cartera de salud de la región aprovechó la instancia para fiscalizar las panaderías, la que arrojó un sumario sanitario y la prohibición de funcionamiento del local “Libertad”, ubicada en la Av. Membrillar, del sector céntrico de Rancagua.
El cierre temporal de dicho establecimiento se debió a diversas irregularidades que se centran principalmente en deposiciones de roedores, falta de aseo, deficiencias estructurales, productos a la venta no rutulados y con origen desconocido, entre otras. Donde además de desnaturalizó manteca y queso, los cuales no contaban con rotulación.
Con respecto a la prohibición de funcionamiento en la Panadería “Libertad”, el Dr. Casson expresó que “Se mantendrá hasta que los dueños subsanen las deficiencias que están establecidas en el Reglamento Sanitario de los Alimentos, que corresponden principalmente al sector de panadería y pastelería. También a irregularidades al Decreto Supremo 594, que tiene relación con las condiciones sanitarias y ambientales básicas en los lugares de trabajo”.
“Independiente del sumario sanitario y de las sanciones que esto conlleve, nuestro objetivo principal de las fiscalizaciones es para resguardar y proteger la salud de los consumidores que acuden a estos lugares y de los habitantes de la región y por ningún motivo va centrado en perjudicar algún rubro determinado”, puntualizó.
Cabe destacar que también se fiscalizó la Panadería “La Estrella” del sector Poniente de Rancagua, donde solamente se realizó un sumario sanitario debido a que contaban con deficiencias estructurales./
